Weingut Müller Erben

Alles Geschmackssache

Alles Geschmackssache Nichts gegen eine Tasse heißen Kakao oder einen cremigen Cappuccino, aber was wäre die Vorweihnachtszeit ohne Glühwein? Allein der Duft nach wohldosierten Gewürzen wie Zimt, Sternanis und Piment ist verführerisch und macht Lust auf ein Gläschen. Am besten schmeckt Glühwein, wenn man die Zutaten selbst bestimmt und sich für die Zubereitung Zeit nimmt. -> weiterlesen

Klein aber fein

Klein aber fein So lautet das Fazit der diesjährigen Weinernte. Mit der Qualität sind wir mehr als zufrieden, in unseren Gärtanks liegen vollfruchtige Moste aus reifen Weißweintrauben und in den Fässern konzentrierte kräftige Rotweine, die uns noch viel Freude bereiten werden. Wir müssen uns allerdings mit einer der kleinsten Ernten der letzten 20 Jahre zufrieden -> weiterlesen

„Trendy“ Rosé

„Trendy“ Rosé oder Weißherbst? In der Pfalz war schon immer klar, dass ein fruchtiger kühler trockener Weißherbst zum Sommer gehört, wie das Grillfest am Wochenende. Weißherbst darf sich nach deutschem Weinrecht ein Roséwein nennen, der aus einer einzigen roten Rebsorte gekeltert wurde. Die Weintrauben müssen zusätzlich aus einer Lage stammen. Ansonsten ist die korrekte weinrechtliche -> weiterlesen

Spätfrost im April – Weinberg aktuell

Spätfrost im April   So sieht eine Weißburgunder-Rebe aus, die vom Spätfrost geschädigt wurde. Man erkennt deutlich die braun verfärbten Blätter und die schlappen jungen Triebe. Je nach Weinbergslage, Rebsorte und Entwicklungsstand der Reben sind die Schäden mehr oder weniger schlimm. Durch das bisher sehr warme Frühjahr waren die Rebstöcke ihrer durchschnittlichen Entwicklung circa 14 -> weiterlesen

GPS im Weinberg

Moderner Weinbau Maschinelles Reben setzen erfolgt heute meist mithilfe einer Pflanzmaschine, die an einen Ackerschlepper angebaut wird. Vorneweg pflügt eine Schar den Boden auseinander und bereitet so das Feld vor. Anschließend werden die Reben mittels umlaufender Kette in die Zeilen eingelegt und in den Boden gesteckt. Auf der Pflanzmaschine sitzen zwei Personen, die die Reben -> weiterlesen

Das richtige Weinglas

  Das richtige Weinglas – Kultur, Kunst oder Spinnerei? Da staunen sogar die Fachleute: wie die Fachpresse berichtet hat Riedel, die traditionelle Glasmanufaktur aus Kufstein, mittlerweile für über 100 (!) der meistkonsumierten Weiß- und Rotweintrauben eine eigene Glasform kreiert. Ein universales Glas ist nicht dabei, die Form und Größe hängt von der DNA der Traube -> weiterlesen

Müllers Weinblog Nummer 17

Aktuelle Arbeit im Weinberg -häckseln- Zurzeit sieht man im Weinberg Schlepper mit einem Anbaugerät durch die Zeilen fahren, in denen bereits der Rebschnitt erfolgt ist und die abgeschnittenen Ruten „rausgezogen“ wurden. Es handelt sich dabei um den „Häcksler“. Hört sich schlimm an, ist es aber nicht – im Gegenteil: Mit dem Häcksler wird  Rebholz zerkleinert -> weiterlesen

Müller Weinblog Teil 16 Abstich

Müllers Weinblog Teil 16 Heute: Was heißt hier abstechen ? Bei dem Begriff Abstich bzw. abstechen handelt es sich in der Kellertechnik um eine eher harmlose Tätigkeit. Das sagt man, wenn der Kellermeister den Jungwein von der Hefe trennt. Wenn die Hefen ihre Arbeit getan und den Zucker der Trauben in Alkohol verwandelt haben, werden -> weiterlesen

Herbst 2016 – Los geht’s

Los geht’s: Ernte 2016 Winzer sind meist lange zurückhaltend, wenn es um die Beurteilung des neuen Jahrgangs geht. Bis die Ernte vorbei ist und die Trauben als Saft im Tank vergären ist es nämlich ein langer Weg. Wir wagen dennoch vorsichtige Prognosen: Die täglichen Kontrollfahrten durch die Weinberge stimmen hier an der Mittelhaardt optimistisch. Die -> weiterlesen

Wetterkapriolen

Wetterkapriolen Das diesjährige Wetter fordert uns extrem und die Arbeiten in den Weinbergen sind noch intensiver als sonst. Anders als in den vergangenen beiden Jahren in denen wir mit extremer Trockenheit umgehen mussten, stellen uns dieses Jahr die extremen Niederschläge im Mai/Juni vor neue Herausforderungen. 2/3 der Jahresniederschlagsmenge sind bereits erreicht! Und gerade jetzt, in -> weiterlesen