Weingut Müller Erben

Müller Weinblog Teil 16 Abstich

Müllers Weinblog Teil 16 Heute: Was heißt hier abstechen ? Bei dem Begriff Abstich bzw. abstechen handelt es sich in der Kellertechnik um eine eher harmlose Tätigkeit. Das sagt man, wenn der Kellermeister den Jungwein von der Hefe trennt. Wenn die Hefen ihre Arbeit getan und den Zucker der Trauben in Alkohol verwandelt haben, werden -> weiterlesen

Herbst 2016 – Los geht’s

Los geht’s: Ernte 2016 Winzer sind meist lange zurückhaltend, wenn es um die Beurteilung des neuen Jahrgangs geht. Bis die Ernte vorbei ist und die Trauben als Saft im Tank vergären ist es nämlich ein langer Weg. Wir wagen dennoch vorsichtige Prognosen: Die täglichen Kontrollfahrten durch die Weinberge stimmen hier an der Mittelhaardt optimistisch. Die -> weiterlesen

Wetterkapriolen

Wetterkapriolen Das diesjährige Wetter fordert uns extrem und die Arbeiten in den Weinbergen sind noch intensiver als sonst. Anders als in den vergangenen beiden Jahren in denen wir mit extremer Trockenheit umgehen mussten, stellen uns dieses Jahr die extremen Niederschläge im Mai/Juni vor neue Herausforderungen. 2/3 der Jahresniederschlagsmenge sind bereits erreicht! Und gerade jetzt, in -> weiterlesen